Vişne Kebabı

Ayin Tarifi : “Vişne Kebabı ”

Gerekli Malzemeler:
750 gr köftelik kıyma, 3 kuru soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 limon suyu, 1 kg vişne, Yarım demet maydanoz, 3 adet pide ekmek Tuz, yenibahar, pul biber, karabiber
Vişne Kebabı
	Kıyma, tuz karabiber ve yenibaharla iyice yoğurulur. Minik parçalar koparılarak vişne büyüklüğünde yuvarlanır.Kaynanan az tuzlu suda bir taşım haşlanır.Soğanlar halka halka doğranıp yağda kavrulur.Domates salçası eklenir ve yuvarlanan haşlanmış köfteler üzerine atılır.
	Kaşık değdirmeden ve silkelenerek kavrulur. Vişnenin yarısının çekirdeği çıkarılır.Diğer yarısının da suyu sıkılır.Sıkılan vişne suyu ile beraber,baharatlar,limon suyu ve tuz, soğanlı karışımın üzerine ilave edilir ve pişirilir.
	Et iyice piştikten sonra çekirdeği çıkarılan vişnelere etin üzerine konup bir iki taşım daha kaynatılır.Pideler baklava dilimi şeklinde kesilerek servis tabağına yerleştirilir.
	Pidenin üzerine vişneli etler konur (Suyu ağdalı ve az olmalıdır).Üzerine ince kıyılmış maydanozla süslenir. Afiyet Olsun.

Etiketler

You must be Giriş Yap to post a comment.