Kestaneli Hindi Dolması
|
|
|
 |
|
Ayin Tarifi : “Kestaneli Hindi Dolması” |
|
|
|
|
|
Gerekli Malzemeler:
|
|
1 hindi ( 5 kg ağırlıkta),
2 baş soğan,
1 baş havuç,
1 tatlı kaşığı tane karabiber,
2 yemek kaşığı tuz
İç pilav:
1 kg pirinç,
2 büyük soğan,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 kahve fincanı sıvıyağ 2 yemek kaşığı fıstık,
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tepeleme yemek kaşığı tozşeker,
Tuz-karabiber-tarçın-bahar,
1 demet dereotu,
1,5 lt hindi suyu ( Fazla yağı alınmış),
500 gr kestane
|
| Kestaneli Hindi Dolması |
 |
Tüyleri ve içi temizlenmiş hindiyi önce alazlayın. Bacaklarını gerisine geçirip içini ve dışını iyice yıkayın. Katısını, ciğerini içine koyup bol suyla ateşe oturtun. Dörde bölümüş soğan, havuç, tuz ve karabiber katıp önce hızlı sonra yavaş ateşte etler yumuşayana dek pişirin.2Pişen hindiyi bir fırın tepsisine alın; içinden katısını ve ciğerini çıkartın. Hindinin üzerine 1 limon suyu ve 1 tatlı kaşığı şeker karışımından sürün. |
 |
Pirinci önce yıkayın sonra da sıcakca suyla 30 dk bekletin. Soğanları incecik doğrayıp fıstıklarla beraber tereyağı ve sıvıyağda hafifçe kavurun. Sonra süzülmüş pirinci katıp 5-10 dakika daha karıştırarak kavurun. |
 |
Kestanelerin kabuklarını çizip tavada veya fırında kızartarak dış ve iç kabuklarını çıkartın. Kavurduğunuz pirince tuz, karabiber, tarçın, bahar, şeker, yıkanmış kuşüzümü, kestane ve 1,5 lt hindi suyu koyup, önce hızlı sonra yavaş ateşte, suyunu çektirin. Kıyılmış dereotu katıp, üstü kapalı olarak 15-20 dk demlendirin. |
 |
Hindiyi fırında çevirerek kızartın. Sonra büyük bir tepsiye alın; çevresine iç pilav koyun. Hindinin boynunu ve ayaklarını süslü kağıt veya folyoyla süsleyin. Hindiyi dilimler halinde kesin ve pilavla birlikte servis yapın.Afiyet Olsun. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Etiketler alv porselen, ana yemek tabağı, balık tabakları, berghoff, brabantia çaydanlık, brabantia ekmek kutusu, cam tencere, damacana, demir döküm tencere, döküm ızgara tava, döküm tava, döküm tencere, döküm tencere seti, döküm tencere tava, döküm tencereler, düdüklü çaydanlık, düdüklü tencere fissler, düdüklü tencere fiyatları, esse döküm tencere, fissler blue point, fissler düdüklü, hecha döküm tava, hecha döküm tencere, hecha tava, hisar marmaris, kahvaltılık tabaklar, lunart, lunart kahvaltı takımı, nescafe fincanı, öztiryakiler tencere, porselen bıçak, porselen tabak, porselen tabak fiyatları, porselen tabaklar, porselen tabldot, porselen tava, renkli porselen tabak, simax, simax cam tencere, sufle kabı, sürahi, sürel, süzgeçli kupa, tabak canak, tabak canak hecha, tabak fiyatları, tabakcanak, tabakcanak.com, victorinox bıçak, yemek tabağı, yemek tabakları
Set ürünler